店舗をリノベーションすることによって、お店の雰囲気を変えることが可能となりますが、その際に抑えておくべきポイントがいくつか存在しています。また、予算や立地条件のほか、不安に感じていることもあるでしょう。知っているだけで結果は変わってきますので、今回は店舗リノベーションを成功させるために重要なポイントを紹介します。
店舗リノベーションによるメリット
店舗の雰囲気やイメージを変えられる手段の1つがリノベーションです。リフォームと混同している方も多いですが、劣化した状態から本来の姿へと戻すというのがリフォームであり、新たなデザインや環境へと変えるということを目的に施工していくのがリノベーションです。間仕切りを取り払い、2部屋だった間取りを広い1部屋にするといった施工がリノベーションに該当します。
店舗をリノベーションすることによるメリットとして、今の立地を活かしつつ、新たな環境を作り上げられるという点が挙げられます。店舗が賃貸物件の場合、現状の間取りなどで満足できない場合には、新しい別の物件を探さなければなりません。
条件次第では理想の物件が見つかるかもしれませんが、場合によっては時間がかかってしまうこともあるでしょう。どのような業種であっても立地は経営における重要な要素であり、特に飲食店の場合は立地によって売り上げが左右されることも多々あります。リノベーションを行うことで、立地をそのままに内装や外観を変え、まったく新しい店舗へと生まれ変わらせることが可能となるのです。
空間を活かすことで雰囲気向上
リノベーションでは決まっている店舗のスペースをどのように活かすのかが重要なポイントとなります。壁を新たに設ける、反対にすべての壁を取り払うといったことも可能です。空間の使い方によって、リノベーションの効果は変わってくるのです。
例えば飲食店の場合、喫煙席と禁煙席を分けるかどうかも慎重に考えなければなりません。店内を完全禁煙にすることで、非喫煙者の方にとっては快適な空間となるでしょう。
その反面、喫煙者の方には利用してもらえなくなります。その場合には喫煙専用スペースを設けることで解決できますので、リノベーションによって煙をシャットアウトできるようなスペースを作ってみるといいでしょう。
また、壁があることによるデメリットとして、空間が狭く感じられるということが挙げられます。そのため、必要最低限の仕切りを設置し、不要な壁を撤去してしまう方も少なくありません。このような施工により、同じ広さであるにもかかわらず、より広くなったと感じるようになるでしょう。
空間の活用方法次第で理想の雰囲気を作り上げることが可能となります。店舗の理想イメージを明確にしていき、どのように空間を活かしていくかどうかを考えるようにしましょう。
オリジナリティーと清潔感を重視する
世の中には数え切れないほどの店舗が存在しており、集客においては競合の店舗との差別化が重要となります。落ち着いた雰囲気やデザインも魅力的ですが、SNSなどで共有したくなるようなお店にしたい場合、インパクトやオリジナリティーなども必要になってくるでしょう。
ただし、オリジナリティーを追求しすぎてしまうと、居心地が悪くなってしまうことも考えられます。店舗としては、おもわず長居したくなるような居心地のよさも欠かせません。リノベーションによってよりよい店舗にするためには、普遍性とオリジナリティーのバランスが求められます。
また、清潔感も感じさせるといいでしょう。リノベーションによって清掃しやすいような環境を整えることによって、清潔感のある状態を簡単に維持できるようになるでしょう。汚れなどが付着しにくい塗料を内装に使用することで、清掃の手間もより省けるようになります。
リノベーションする際の注意点
物件には居抜きとスケルトンの2種類が存在しています。居抜きというのは前のテナントが使用していた設備や什器がそのまま残されている状態のことで、スケルトンというのは設備や什器がまったくない状態のことを指します。店舗リノベーションをする際、この選択次第で費用を抑えることが可能となりますので、まずはどちらがよいのかどうかを考えるようにしましょう。
また、すでに経営している店舗でリノベーションを行う場合には、現状の不満点と理想の完成形を明確にすることが大切です。費用をかけてまでリノベーションをするからには、自分の理想通りの空間を作り上げたいと思うことでしょう。しかし、それが曖昧な状態では実現することができなくなってしまうので、しっかりとイメージを持つようにしましょう。
もちろん、すべての理想を実現させることが難しい場合も考えられます。その場合には、リノベーションで求める要素に優先順位をつけておくといいでしょう。万が一予算をオーバーしたとしても、素早く対応することができます。
まとめ
立地をそのままに、店内や外観を新しくできるというのが店舗リノベーションのメリットです。リノベーションの際には店舗内の空間を活かせるかどうかが重要なポイントとなります。
株式会社 ムサシホームズはデザイン力や発想力に自信があります。予算や日程などのご要望にも柔軟に対応しておりますので、店舗リノベーションを検討中でしたらまずはお気軽にご相談ください。
